Envie d’innover dans votre cuisine ?

De tester de nouvelles recettes et d’essayer la gastronomie ? Les articles Cuisine d’Utile et Pratique sont faits pour vous.

Vous êtes passionné de cuisine ou juste curieux de savoir comment faire certains plats ?

Envie de faire de bons mets qui sauront faire vibrer le palet de vos convives et vous démarquer par votre nouveau talent de qualité professionnelle.

Vous allez pouvoir découvrir des menus, des recettes et des conseils culinaires. Laissez-vous tenter, une âme de cuisinier rode sûrement en vous. Alors qu’attendez-vous ? Le monde de la cuisine est à votre portée !

 

 

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Recette à base de konjac

Voici une recette à base de vermicelles de konjac. Pour ceux qui ne connaissent pas cet ingrédient, c’est un aliment qui existe depuis des millénaires en Asie et qui vient d’être importé en Europe et […]

Publié le 24 janvier 2014
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Carta fata ou la révolution de la cuisson

Vous en avez marre de cuire vos aliments à la poêle, au four, vapeur ? Sans saveur, dangereux pour la santé… nombreuses sont les raisons qui poussent les cuisiniers à vouloir changer ses habitudes de […]

Publié le 24 janvier 2014
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La balance de précision

Si l’on devait ne garder qu’un ustensile pour réaliser des préparations de cuisine moléculaire, ce serait la balance de précision. Pourquoi ? car le dosage en cuisine créative est primordial ! Un gramme de trop […]

Publié le 24 janvier 2014
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Valette : producteur de foie gras du Sud-ouest

Rares sont ceux qui ne connaissent pas le producteur de foie gras Valette. C’est en effet un acteur reconnu du foie gras de tradition issu spécifiquement du terroir du Périgord et de multiples fois récompensés

Publié le 22 janvier 2014
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Un moyen idéal pour maigrir sans se priver

Vous l’avez tous déjà entendu au moins une fois ? Grâce à ce moyen révolutionnaire, vous allez maigrir rapidement et sans efforts ! Si la plupart du temps, ce type de discours cache quelque-chose, le […]

Publié le 21 janvier 2014

Que choisir pour le foie gras entre le canard et l’oie ?

Au moment des fêtes le foie gras est un ingrédient roi qui a sa place à table. Mais au moment de l’achat il faut prendre une décision : l’oie ou le canard. Les deux foies gras […]

Publié le 15 janvier 2014

Faire des décors en chocolat pour ses desserts

La dernière étape de la préparation d’un dessert est la décoration cette finition est très utile car elle déclenche l’envie de vos convives. L’alimentation, et donc la pâtisserie, passe par différents sens et en premier […]

Publié le 24 décembre 2013
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Comment fabriquer du pain sans gluten ?

Si de plus en plus de personnes se découvrent intolérantes au gluten, il est également de plus en plus difficile de trouver des aliments sans gluten car présents dans toutes les préparations culinaires et plats […]

Publié le 18 décembre 2013

Intolérance au gluten : comment se faire plaisir ?

L’intolérance au gluten est une maladie qui touche de plus en plus de monde en France. Cette maladie gastrique a pour effet de réduire les nutriments ingérer par l’organisme et donc provoque des anémies parfois […]

Publié le 9 décembre 2013

Les erreurs à ne pas faire pour réussir ses macarons

La recette des macarons ne demande pas une grande connaissance des techniques de pâtisserie. Il faut, cependant, avoir certaine précision dans certain ingrédient, mais aussi respecter des étapes importantes pour réussir sa recette. La préparation […]

Publié le 12 novembre 2013