Produits du Périgord : les meilleurs produits du Sud-Ouest

Vous recherchez des produits du terroir pour fêter un événement, préparer un bon repas et faire plaisir à vos proches ? Les produits du terroir du Périgord sont idéaux pour cela.

Le Périgord est un (ancien) territoire qui s’étend sur la quasi totalité du département du Gers (32). Il existe différentes appellations du Périgord : le Périgord vert au nord du département qui est boisé de chênes et de châtaigniers  le Périgord blanc plus calcaire au centre, le Périgord pourpre pour les vignes situé aux alentours de Bergerac et enfin le Périgord noir à l’est dominé par des forêts de chêne foncées et sombres.

Il existe de nombreux produits d’excellente qualité provenant du terroir du Périgord : le foie gras, les confits de canard et d’oie, le vin, la châtaigne et la noix ainsi que la truffe noire.

– le foie gras est un met idéal pour tout événement à fêter. Il existe de nombreuses entreprises produisant du foie gras dans le Périgord. La Maison Valette en est une incontournable car cela fait près d’un siècle que son savoir faire et sa réputation ont fait d’elle une entreprise mondialement reconnue pour sa vente foie gras. Elle produit et commercialise donc elle-même ses différents foies gras : foie gras entier, foie gras mi cuit, créatif… De nombreuses médailles agricoles la récompense.

– la truffe noire peut se manger telle quelle en tranches fines, en copeaux mais peut également être un condiment fort intéressant : en sauce, dans une huile aromatisée… la truffe noire du Périgord fait ressortir les saveurs des aliments et les transcende.

– le vin du Périgord est également connu et reconnu : le vin rouge de Bergerac utilise les cépages bordelais traditionnels tandis que les blancs liquoreux ont fait leur réputation. Le Monbazillac est très recherché par les amateurs de vin liquoreux car ceux-là sont différents des autres et typiques.

Pour en savoir plus sur le Périgord noir.